O víně

O víně

Víno je vznešený alkoholický nápoj, který dokázali ocenit už ve starém Egyptě. Nyní obšťastňuje lidi po celém světě a dokonce i v Čechách má své významné místo. Za své jméno vděčí vinné révě, neboť se vyrábí jejím kvašením, přesněji řečeno kvašením moštu z plodů vinné révy.
Vína jsou oproti jiným potravinám výjimkou, neboť na etiketě není uvedena expirace. O víně se na etiketách dozvíte údaje o místě a době výroby vína, o jeho složení a vlastnostech.
O víně se nejvíc dozvíme ochutnáváním, při kterém jsou zapojeny nejen chuťové smysly, ale také zrak, čich, sluch a hmat. Zrakem hodnotíme barvu, čichem vůni a chutí a hmatem chuťový projev vína. Sluch se uplatní při degustaci vín šumivých. Číst více »

Kohout na víně

Kohout na víně

Tento pikantní pokrm je tradičním hitem franzcouzské kuchyně. Vždyť kohouta mají francouzi i ve svém státním znaku. Abyste si pochutnali na kouhoutovi na víně, nemusíte jezdit do Francie. Můžete si toto jídlo připravit i sami doma. S přípravou budete hotovi do hodiny, nejlepší je pak nechat maso marinovat jeden den, nebo aspoň přes noc. Samotné dušení masa trvá podle toho, který recept zvolíte. Číst více »