Monthly Archives: Listopad 2015

Výroba vína krok po kroku

Výroba vína krok po kroku

Pokud jste si někdy v domácích podmínkách vyráběli víno z vlastních surovin, je vám určitě znám postup. Pro domácí víno lze použít jakékoliv ovoce, nejčastější jsou ovšem vína rybízová, šípková či trnková. Základem velkovýroby stolních vín je pochopitelně hroznové víno, pěstované ve velkém na vinicích. I domácí víno však může být velice kvalitní, pokud dodržíte správný postup. Víno vzniká kvašením ovoce, pro což se musí připravit potřebné podmínky. Pro příklad správného postupu si můžeme vybrat nejčastější druh domácích vín, kterým je rybízové víno. Existuje samozřejmě spousta rodinných receptů, ovšem všechny mají své základní znaky, které je potřeba dodržet krok za krokem. Číst více »

Jaká pravidla dodržovat při výběru pokrmů k vínům?

World of wines

Není úplně snadné naučit se vybírat víno k chystaným pokrmům. Před výběrem vhodného vína k jídlu zohledňujeme aspekty, jako jsou úprava krmě, užité suroviny, konkrétní vybrané koření, charakter hodování, roční období, přibližná kalkulace nákladů i individuální potřeby a případné zvyky. Číst více »

Mikulovská vinařská podoblast

Mikulovská vinařská podoblast

Každý milovník dobrého vína moc dobře ví, že k nejznámějším vinařským oblastem patří okolí Mikulova. Mikulovskou vinařskou podoblast, která se nachází ve vinařské oblasti Morava, tvoří území okresů Brno-venkov a Břeclav. Vinice se rozkládají na rozloze cca 3700 ha a současná podoba oblasti vznikla v roce 2004 v rámci nového uspořádání vinařských oblastí dle vinařského zákona č. 321/2004 Sb. a prováděcí vyhlášky č. 324/2004 Sb. Celková aktuální výměra činí 4 737 ha, nachází se zde 30 vinařských obcí, 182 vinařských tratí a působí zde 2350 pěstitelů. Číst více »