Monthly Archives: Červen 2017

O víně

O víně

Víno je vznešený alkoholický nápoj, který dokázali ocenit už ve starém Egyptě. Nyní obšťastňuje lidi po celém světě a dokonce i v Čechách má své významné místo. Za své jméno vděčí vinné révě, neboť se vyrábí jejím kvašením, přesněji řečeno kvašením moštu z plodů vinné révy.
Vína jsou oproti jiným potravinám výjimkou, neboť na etiketě není uvedena expirace. O víně se na etiketách dozvíte údaje o místě a době výroby vína, o jeho složení a vlastnostech.
O víně se nejvíc dozvíme ochutnáváním, při kterém jsou zapojeny nejen chuťové smysly, ale také zrak, čich, sluch a hmat. Zrakem hodnotíme barvu, čichem vůni a chutí a hmatem chuťový projev vína. Sluch se uplatní při degustaci vín šumivých. Číst více »