Jak připravit lahodný punč

punc

Víno lze využít jako ingredienci k výrobě jednoho z nejchutnějších nápojů, které máme spojené zejména se zimním obdobím, a tím je punč. Tento povzbudivý a lahodný mok si můžeme připravit i v domácích podmínkách z dostupných surovin. Existuje spousta způsobů a receptů, ze kterých si každý může vybrat podle svých chutí a představ. Číst více »

Výroba vína krok po kroku

Výroba vína krok po kroku

Pokud jste si někdy v domácích podmínkách vyráběli víno z vlastních surovin, je vám určitě znám postup. Pro domácí víno lze použít jakékoliv ovoce, nejčastější jsou ovšem vína rybízová, šípková či trnková. Základem velkovýroby stolních vín je pochopitelně hroznové víno, pěstované ve velkém na vinicích. I domácí víno však může být velice kvalitní, pokud dodržíte správný postup. Víno vzniká kvašením ovoce, pro což se musí připravit potřebné podmínky. Pro příklad správného postupu si můžeme vybrat nejčastější druh domácích vín, kterým je rybízové víno. Existuje samozřejmě spousta rodinných receptů, ovšem všechny mají své základní znaky, které je potřeba dodržet krok za krokem. Číst více »

Jaká pravidla dodržovat při výběru pokrmů k vínům?

World of wines

Není úplně snadné naučit se vybírat víno k chystaným pokrmům. Před výběrem vhodného vína k jídlu zohledňujeme aspekty, jako jsou úprava krmě, užité suroviny, konkrétní vybrané koření, charakter hodování, roční období, přibližná kalkulace nákladů i individuální potřeby a případné zvyky. Číst více »

Mikulovská vinařská podoblast

Mikulovská vinařská podoblast

Každý milovník dobrého vína moc dobře ví, že k nejznámějším vinařským oblastem patří okolí Mikulova. Mikulovskou vinařskou podoblast, která se nachází ve vinařské oblasti Morava, tvoří území okresů Brno-venkov a Břeclav. Vinice se rozkládají na rozloze cca 3700 ha a současná podoba oblasti vznikla v roce 2004 v rámci nového uspořádání vinařských oblastí dle vinařského zákona č. 321/2004 Sb. a prováděcí vyhlášky č. 324/2004 Sb. Celková aktuální výměra činí 4 737 ha, nachází se zde 30 vinařských obcí, 182 vinařských tratí a působí zde 2350 pěstitelů. Číst více »

Jak můžeme ideálně kombinovat dobré víno s chutným jídlem

World of wines

Najít správný soulad mezi pokrmy a víny není jednoduché. Při kombinování jídla a vína je třeba zohlednit více faktorů, kam patří úprava jídla, použité suroviny, vybrané koření, styl hostiny, typ ročního období, náklady na hostinu i respektování individuálních přání, případně regionálních a náboženských zvyků. Číst více »