O víně

Jak na správné skladování vína

Jak na správné skladování vína

Pochopitelně záleží na tom, zda si chcete uschovat jednu či několik lahví pro běžnou konzumaci, nebo zda si chcete založit vinotéku, kterou budete průběžně doplňovat. Dalším faktorem je druh vín, která jsou buď určena k přímé spotřebě, nebo ještě zrají. Víno obecně při skladování vyžaduje konstantní teplotu, optimální vlhkost vzduchu, tmu a správné uložení lahví. Jelikož je víno stále živá organická látka, je třeba dodržet při skladování několik zásadních pravidel. Ideálním místem pro skladování je sklep nebo spíž s konstantní teplotou, vlhkostí a tmou. Číst více »

Jak probíhá degustace vína

Jak probíhá degustace vína

Nemusíte být přímo profesionálními degustátory, ale máte-li tento zdraví prospěšný mok rádi, měli byste znát alespoň obecné zásady při jeho degustování. Co je vlastně degustace? Degustace neboli česky ochutnávka je činnost, při které se ochutnávají různé potraviny nebo nápoje. Právě degustace vín patří mezi nejznámější. Víno při ní degustuje tvz. sommelier, což je česky ochutnávač. Číst více »

Ledové víno je skutečná lahůdka

Ledové víno je skutečná lahůdka

Ledové víno není v žádném případě jakékoliv víno z mrazáku. Jedná se o speciální víno, které vzniká za specifických podmínek. Pro labužníky, ale i pro občasné konzumenty je to opravdová lahůdka, která se nejlépe hodí ke sladkým dezertům a moučníkům. V České republice se jeho výroba rozběhla ve druhé polovině devadesátých let 20. století. Označení „přívlastkové víno“ získalo oficiálně v r. 2000, kdy byla tato vína zařazena do vinařského zákona. Číst více »

Jak degustovat víno – III. díl

Jak degustovat víno

V předchozích dílech jste se dozvěděli, jak docílit co nejvhodnějších podmínek pro degustaci vína, zhodnotit jej zrakem i čichem. V tomto článku se dozvíte ještě několik zajímavosti o vinných vůních a v neposlední řadě několik úvodních informací o tom, jak provést nejdůležitější část degustace – samotnou ochutnávku. Aroma z vinného sudu Jestliže z vína cítíte toasty, vanilku, čokoládu, espresso, pražené ... Číst více »