Víno a jídlo

Nezřídka pořádáme party, nebo večeři pro přátele, či si prostě jen chceme dát oblíbené červené víno a k němu dobré jídlo. A jsme-li milovníci červeného vína a masa, měli bychom vědět, jak vhodně tyto ingredience nakombinovat tak, aby chutě souznily a poskytly nám dokonalý požitek z jídla i pití. Číst více »

Každý someliér vám dá za pravdu, že k dobrému a kvalitnímu vínu patří sýr. Není však sýr jako sýr a proto je potřeba vybrat takový, aby se ke konkrétnímu vínu hodil a doplnil tak jeho vynikající chuť. Vhodná kombinace kvalitního vína a lahodné chuti sýra je ideální kombinací pro jakoukoli příležitost. Vzhledem k tomu, že červené a bílé víno je chuťově velmi odlišné, hodí se ke každému z nich i jiný druh sýra. Číst více »

Kombinace vína a čokolády je velmi kontroverzní téma. Existuje spousta fanoušků, stejně jako odpůrců. Můžete se domnívat, že víno nemá s čokoládou nic společného. Pojďme dnes tento mýtus vyvrátit. Číst více »

Tento pikantní pokrm je tradičním hitem franzcouzské kuchyně. Vždyť kohouta mají francouzi i ve svém státním znaku. Abyste si pochutnali na kouhoutovi na víně, nemusíte jezdit do Francie. Můžete si toto jídlo připravit i sami doma. S přípravou budete hotovi do hodiny, nejlepší je pak nechat maso marinovat jeden den, nebo aspoň přes noc. Samotné dušení masa trvá podle toho, který recept zvolíte. Číst více »

Patrně nejznámějším masem upraveným s vínem je srnčí na víně. Ovšem stejně jako zvěřinu si můžete připravit s vínem i hovězí maso. Příprava dušením se nejlépe snoubí s výrazným červeným vínem jako je například frankovka či merlot. Podobně jako u jiných dušených pokrmů je chuť tohoto jídla ještě výraznější a pikantnější, když necháte maso s vínem jeden den rozležet. Číst více »

Jakmile nastanou pochmurné dny, zima, plískanice, každý rád vyhledává příjemné teplo domova či útulného pohostinského zařízení. U teplých kamen se můžeme ohřát, ale teplo a energii nám může dodat jedině horký punč. Tento lahodný nápoj je na nápojovém listu vináren, cukráren, ale můžete si jej připravit i sami doma. Punč máme spojený hlavně s vánoční atmosférou. Číst více »