Víno a jídlo

             
   Víno a jídlo 
            
Víno a jídlo – jaké víno k jakému jídlu, co nejvíce chutná k vínu? Odpovědi na tyto a další otázky o víně a jídle najdete zde.

Při výběru vína k jídlu se zaměřujeme na tři základní aspekty – použité suroviny (druhy masa a zeleniny), druh koření a povahu omáčky.

Víno a ocet, džem, čokoládová náplň nebo zmrzlina by se neměly používat společně. Kombinace vína a vajec je také zcela nevhodná. V tomto případě najdete harmonii chuti marně.

Pokud používáte víno přímo do vařeného jídla, určitě si vyberte kvalitní víno vhodné pro vlastní spotřebu. Používání nekvalitního vína vám zkazí jídlo a veškerá práce bude zbytečná. Tato zásada platí také pro vína používaná při vaření, která by měla být konzumována spolu s jídlem samotným, proto prosím nepodceňujte jeho výběr.


         

Špagety a víno

Špagety a víno

Špagety jsou jedním z nejoblíbenějších jídel lidí na celém světě. Nejen, že se snadno vaří, ale pokrm lze připravit na mnoho způsobů. Nejlepší ze všeho je, že špagety si vychutnáte se sklenkou vychlazeného vína. Výběr vína však nezávisí na samotných špagetách, nýbrž na omáčce a přítomnosti masa v pokrmu. Číst více »

Víno a holanský řízek

Víno a holanský řízek

Holandský řízek je masový pokrm velmi oblíbený. Ne každý však ví, že jeho domovinou není Holandsko (Nizozemí), přestože jméno této země se nachází v názvu. Proč tedy tento název? Možná proto, že originální receptura obsahuje jako jednu ze surovin goudu nebo eidam, což jsou sýry holandské. Číst více »

Víno a chlebíčky

Víno a chlebíčky

Když je řeč o chlebíčkách, snad každý si vybaví slavnostní momenty, na které se tento druh studeného jídla připravuje, od narozenin až po jmeniny, svatby, firemní akce a mnoho dalšího. Češi mohou být pyšní na tento svůj vynález, který vznikl na počátku 20. století a podle všeho ho má na svědomí pražský lahůdkář Jan Paukert. Číst více »

Recepty z kohouta

Recepty z kohouta

Nejčastěji se kohout upravuje na víně. Jedná se o pokrm, jehož domovinou je Francie. Pro jeho přípravu se nejčastěji používá víno červené – burgundské. Francouzské oblasti však mají varianty se svými vlastními odrůdami vína. Vzhledem k tomu, že kohout má tužší maso a jeho pečení trvá déle, často se pro přípravu tohoto pokrmu používá kuře, má měkčí maso a jeho příprava netrvá tak dlouhou dobu. Pokud budeme připravovat kohouta, je potřeba jej naložit jeden den dopředu. Základů pro nakládání je nepřeberné množství. Číst více »

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com