Víno a jídlo

V poslední době se na výsluní vrací pokrm našich babiček a v mnohých restauracích se objevuje na jídelním menu. Není divu, správně připravená hovězí líčka jsou skutečná delikatesa! Pojďme si je zkusit udělat doma podle našeho receptu. Číst více »

Maso z divoké zvěře získává stále více příznivců a je stále běžnějším sortimentem v řeznictvích. Srnčí, daňčí nebo maso z divočáka je pro lákavé pro mnohé masomilce. Kromě toho víme, že mas z divokých zvířat neobsahuje hormony, má jemnou texturu a výraznou chuť. A Nebojme se ani přípravy, je to podobné jako u všech ostatních druhů masa a jistě nás čeká skvělý gurmánský zážitek. Dnes vám poradíme, jak správně připravit srnčí na víně. Číst více »

Nezřídka pořádáme party, nebo večeři pro přátele, či si prostě jen chceme dát oblíbené červené víno a k němu dobré jídlo. A jsme-li milovníci červeného vína a masa, měli bychom vědět, jak vhodně tyto ingredience nakombinovat tak, aby chutě souznily a poskytly nám dokonalý požitek z jídla i pití. Číst více »

Každý someliér vám dá za pravdu, že k dobrému a kvalitnímu vínu patří sýr. Není však sýr jako sýr a proto je potřeba vybrat takový, aby se ke konkrétnímu vínu hodil a doplnil tak jeho vynikající chuť. Vhodná kombinace kvalitního vína a lahodné chuti sýra je ideální kombinací pro jakoukoli příležitost. Vzhledem k tomu, že červené a bílé víno je chuťově velmi odlišné, hodí se ke každému z nich i jiný druh sýra. Číst více »

Již století ve Středomoří patří kombinace vína, oliv a sýra k běžným delikatesám, avšak u nás Středoevropanů, se tato kombinace prosazuje teprve poslední desetiletí. Nicméně stále více z nás dokáže ocenit vybraný gurmánský zážitek, které nám tyto pochutiny poskytují. A umíme-li správně zvolit jejich kombinaci, dočkáme se přímo exaktického zážitku nejen v ústech, ale i obdivných pohledů od našich nejbližších, či přátel, kterým tyto komodity servírujeme. Poradíme vám, jak jejich nakombinovat chutě, aby byl zážitek co nejintenzivnější, splňoval představy nejnáročnějších gurmánů, i když jako u všeho – chutě a vkus je i tady individuální. Každému chutná něco trochu jiného, nicméně zde několik rad odborníků, k jakým základním druhů vína podávat olivy a sýry. Číst více »

Zajíc nepatří mezi běžné komodity našeho jídelníčku, ale rozhodně není od věci vyzkoušet pokrmy ze zaječího masa. Výborně totiž chutná a je vlastně více než bio. Zajíc se volně pase, živé se trávou a bylinkami z luk, maso je pak samozřejmě kvalitní a chutné. Číst více »