O víně – World of wines – miluj víno ženy zpěv World of wines – o víně – miluj víno ženy zpěv, ať můžeš žít naplno
Vybrat víno pro jídla z hub může být náročné, protože roli hraje jak konkrétní druh houby, tak její příprava včetně koření a omáčky. Poradíme vám, jak na to! Číst více »
Jaké víno zvolit k těstovinám penne s hříbky?
Víno a jídlo
Víno a jídlo – jaké víno k jakému jídlu, co nejvíce chutná k vínu? Odpovědi na tyto a další otázky o víně a jídle najdete zde.
Při výběru vína k jídlu se zaměřujeme na tři základní aspekty – použité suroviny (druhy masa a zeleniny), druh koření a povahu omáčky.
Víno a ocet, džem, čokoládová náplň nebo zmrzlina by se neměly používat společně. Kombinace vína a vajec je také zcela nevhodná. V tomto případě najdete harmonii chuti marně.
Pokud používáte víno přímo do vařeného jídla, určitě si vyberte kvalitní víno vhodné pro vlastní spotřebu. Používání nekvalitního vína vám zkazí jídlo a veškerá práce bude zbytečná. Tato zásada platí také pro vína používaná při vaření, která by měla být konzumována spolu s jídlem samotným, proto prosím nepodceňujte jeho výběr.
Při výběru vína k jídlu se zaměřujeme na tři základní aspekty – použité suroviny (druhy masa a zeleniny), druh koření a povahu omáčky.
Víno a ocet, džem, čokoládová náplň nebo zmrzlina by se neměly používat společně. Kombinace vína a vajec je také zcela nevhodná. V tomto případě najdete harmonii chuti marně.
Pokud používáte víno přímo do vařeného jídla, určitě si vyberte kvalitní víno vhodné pro vlastní spotřebu. Používání nekvalitního vína vám zkazí jídlo a veškerá práce bude zbytečná. Tato zásada platí také pro vína používaná při vaření, která by měla být konzumována spolu s jídlem samotným, proto prosím nepodceňujte jeho výběr.
Smažený sýr a víno
Smažák a pivo?” Ale kdepak. Ke smaženému sýru si bez obav můžete dát i víno - když víte, po jakém sáhnout. U smažených jídel neplatí známé pravidlo, že víno by mělo především ladit s chutí jídla. Naopak - tady se přitahují protiklady. Protože smažená jídla jsou tučná a vinná kyselina tuky rozpouští, je ke smaženému sýru dobré zvolit vína s vyšší kyselinkou. Beze strachu tedy sáhněte po suchém bílém nebo růžovém víně. Číst více »
Jaké víno zvolit ke krůtí roládě s bramborovou kaší?
Drůbež patří mezi lehká jídla a podle toho se k ní obecně volí i vína - bílé maso by mělo zpravidla doprovázet bílé víno. Krůta je ale jednou z výjimek z tohoto pravidla. Protože krůtí maso je světlé i tmavé, je k němu dobré zvolit červené víno. To platí obzvlášť u těžších úprav. Číst více »
Snoubení hovězího na vlastní šťávě s rulandským modrým a karlovarským knedlíkem
Rulandské modré aneb Pinot noir je starobylá moštová odrůda, které pochází z Francie. Má plnou chuť, která se zráním zvyšuje, nízký obsah kyselin, velmi jemné třísloviny a po jazyku vám sklouzne s lehkostí a hebkostí. V jeho svěží chuti a vůni zaznamenáte ovocné podtóny malin, ostružin, jahod, třešní a brusinek, ve vyzrálejších vínech pak sušené švestky či povidla, kouřové aroma hořícího dřeva, hořkou čokoládu a hořké mandle. Barva je světle rubínová, u starších vín až cihlově červená. Číst více »
Jaké víno se hodí k lasagním? Vybírejte podle omáčky
Vybrat víno k těstovinám je někdy trochu věda. Přesto ale existují pravidla, která vám napoví, po jaké lahvi sáhnout. Jaké víno byste měli zvolit právě k lasagním? Číst více »
Jaká vína se hodí k míchaným vajíčkům se slaninou?
Obyčejná míchaná vajíčka se slaninou můžete povýšit na pokrm pro slavnostní příležitosti tím, že k nim vyberete vhodné víno Číst více »