Víno a jídlo
Víno a jídlo – jaké víno k jakému jídlu, co nejvíce chutná k vínu? Odpovědi na tyto a další otázky o víně a jídle najdete zde.
Při výběru vína k jídlu se zaměřujeme na tři základní aspekty – použité suroviny (druhy masa a zeleniny), druh koření a povahu omáčky.
Víno a ocet, džem, čokoládová náplň nebo zmrzlina by se neměly používat společně. Kombinace vína a vajec je také zcela nevhodná. V tomto případě najdete harmonii chuti marně.
Pokud používáte víno přímo do vařeného jídla, určitě si vyberte kvalitní víno vhodné pro vlastní spotřebu. Používání nekvalitního vína vám zkazí jídlo a veškerá práce bude zbytečná. Tato zásada platí také pro vína používaná při vaření, která by měla být konzumována spolu s jídlem samotným, proto prosím nepodceňujte jeho výběr.