shop World of Wines
Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů
Svatomartinská husa

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů

Bylo 11. listopadu, svatého Martina, proto jsme vyrazili na tradiční svatomartinskou husu a svatomartinská vína. Velice se nám osvědčila restaurace U Bulínů na Vinohradech, vyrazili jsme tam i letos.

Svatomartinská tradice

Na svatého Martina, 11. listopad, je prvním dnem, kdy dochází k ochutnávání vína nového ročníku. Tento den je historickou tradicí, kdy si vinaři mohli přiťuknout novým vínem mezi sebou, se svým hospodářem a příchozími. Je to den, kdy se hodnotí úroda a chuť dalšího ročníku vína. Čeští a moravští vinaři zavedli obchodní značku “SVATOMARTINSKÉ VÍNO”, pod kterou je uvedeno mladé víno na trh.

Svatomartinská husa

K jídlu jsme si dali následující menu, které nás nezklamalo, Všechno bylo výborné chuti a husička byla dokonale upečená, byla měkoučká a maso šlo krásně od kosti. Moc jsme si pochutnali a příští rok přijdeme zase.

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů

  • Paštika z husích jater
    s portským vínem, brusinkami, brusinkovým pyré a bagetou 
     
     
     
     

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů

  • Husí kaldoun
    s játrovými knedlíčky a nudlemi 
     
     
     
     
     
     

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů

  • Svatomartinská husa
    s červeným zelím a špekovými knedlíky 
     
     
     
     
     
     
     

Naše hodnocení vín

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů
K husičce jsme si dali Svatovavřinecké víno. Museli jsme konstatovat, že ročník 2018 nám minulý rok chutnal více. Protože U Bulínů měli jenom po jednom druhu vína dané barvy, vyrazili jsme do Vínečka, kde byl větší výběr vín. My jsme zvolili Müller Thurgau, který nám chutnal více než svatovavřinecké.

  • Svatovavřinecké
    Znovín Znojmo
    Víno je lehké, aromatické, svěží s tóny po vyzrálých hroznech. Je příjemně ovocné s atraktivní vůní a vyvolává touhu po poznání nového a mladého vína 
     
     
     

Dobrá svatomartinská husa v restauraci U Bulínů

  • Müller Thurgau
    vinařství Kubík
    Víno je svěží chutě, ve kterém lze nalézt tropické ovoce a tóny muškátu. Chuť je mladistvá, ovocná, suchá se svěží kyselinkou.  
     
     
     
     

Přečtěte si také článek: Maurerův stůl V zátiší

Le Commandeur Sauvignon Blanc IGP Pays d’Oc 0,75l

About František Honsa