shop World of Wines
Dobré jídlo a dobré víno – Vinařství U Kapličky
Dobré jídlo ve Vinařství U kapličky

Dobré jídlo a dobré víno – Vinařství U Kapličky

Taky si kladete otázku kde mají dobré jídlo a k tomu i dobré víno. My jsme podnikli cestu do vyhlášeného Vinařství U Kapličky a opravdu jsme se přesvědčili, že zde mají dobré jídlo skloubené s dobrým vínem.

Vyrazili jsme na prodloužený víkend do Vinařství U Kapličky. Součástí pobytu nebylo pouze dobré jídlo, ale také degustace jejich vín spojená s výbornými pochutinami k vínu v podobě uzenin a sýrů. Ubytování ve Vinařství U Kapličky bylo v prostorném pokoji. Bohužel chyběla klimatizace, kterou mají jen některé pokoje. Součástí pobytu byla volnočasová aktivita, kdy jsme zvolili výlet na čtyřkolce a mohli jsme tak cestovat okolo nejlepší místní vinařské trati Přítlucká hora , která má historii až do středověku.

Součástí pobytu ve Vinařství U Kapličky byly wellness procedury a neomezený vstup do venkovního bazénu. Venkovní bazén je velice krásný s výhledem do krajiny s vinicemi.

Jídlo bylo velice dobré a z kvalitních surovin od lokálních výrobců. Snídaně je formou bufetu, kde je opravdu bohatý výběr dobrého jídla na úrovni 4 – 5 hvězdičkového hotelu. Káva výborná z kávového automatu a na požádání Vám obsluha udělá presso, lungo dle Vašeho přání. Nám učarovala vajíčková a šunková pomazánka. K večeři byl výběr ze 3 chodového menu, kde se nedala vynechat božská kulajda. Všem jídlům, která jsme tam během těch 3 dnů snědli, se nedá nic vytknout. Byla chutná a z dobrých surovin od lokálních výrobců.

Dobré jídlo a jaké kombinace dobrého vína k tomu

V rámci pobytu jsme absolvovali degustaci v místním vinařstvím. Ochutnali jsme jejich dvě řady vín “Fresh Wine” a “Víno Dalibor”. K degustaci byly vynikající uzeniny a sýry od lokálních výrobců. Na památku jsme dostali degustační skleničku. Součástí večeře byla sklenička vína, dle výběru a po večeři jsme si dali ještě lahev. Celkem jsme ochutnali tato vína

  • Ryzlink vlašský suché obě řady
  • Ryzlink rýnský suché řada Dalibor
  • Sylvánské zelené suché řada Fresh
  • Muškát moravský polosuché řada Fresh
  • Hibernal suché řada Fresh
  • Chardonnay polosuché řada Dalibor
  • Pálava sladké řada Dalibor
  • Zweigeltrebe suché řada Dalibor
  • Svatovavřinecké suché řada Dalibor
  • Burčák

Naše hodnocení vín ve Vinařství U Kapličky

Chutnaná vína byla převážně s větším obsahem cukru, což není naše parketa, přesto je hodnotíme velmi dobře. Samozřejmě se daly vybrat i suchá vína, ale je jich mnohem méně než polosuchých a polosladkých vín.

Kolekce „Fresh Wine“ představuje vína s nižším obsahem alkoholu a osvěžující šťavnatou kyselinkou, která příjemně osvěží.

V kolekci „Vína Dalibor“ naleznete plná vína, která se vyznačují zejména svojí mohutností, a na mezinárodních výstavách získávají prestižní ocenění. To, že vínům této kolekce je věnována značná pozornost ze strany Vinařství U Kapličky svědčí i originální láhev v jaké jsou dodávána.

Dobré jídlo ve Vinařství U kapličky

Nám nejvíce chutnal Ryzlink vlašský z řady Dalibor – pozdní sběr – suché 2018

Údaje o víně:

  • alkohol 13,5 % obj.
  • zbytkový cukr 6,1 g/l
  • obsah kyselin 5,9 g/l
  • bezcukerný extrakt 23,3 g/l
  • Vinařská oblast Morava
  • Velkopavlovická podoblast
  • Vinařská obec Zaječí
  • Trať U Kapličky
    Aroma tohoto vína je tvořeno směsí žlutého melounu a kandovaného ovoce, jenž pozvolna přechází až do vůní lučních kvítí. Expresivní chuť s dlouhým lehce slaným závěrem koresponduje s vůní a je doplněna o příchuť ořechů a vanilky. Vhodné k lehké úpravě zeleniny a zeleninovým salátům doporučujeme také k úpravě drůbežího masa na páře. Teplota podávání 10 – 12 ºC.

    Získaná ocenění:

    • Zlatá medaile, Galijca Vitis 2019 (Polsko)
    • Zlatá medaile, International Wine Contest Bucharest 2019 (Rumunsko)
    • Bronzová medaile, Mikulovské vinné trhy 2019

    Stejně dobrý, ne tak plné chuti a více svěží byl kabinetní ryzlink vlašský z řady Fresh – kabinetní víno – pan. sklizeň suché 2018

    Údaje o víně:

    • alkohol: 12,5 % obj.
    • zbytkový cukr: 5,7 g/l
    • obsah kyselin: 6,7 g/l
    • bezcukerný extrakt: 23,5 g/l
    • Vinařská oblast Morava
    • Velkopavlovická podoblast
    • Vinařská obec Zaječí
    • Trať Novomlýnský svah

    Buket tohoto vína je tvořen směsí růžového grepu, manga a papájí. Pozvolna však přechází až do vůní květového medu s plástvy. Expresivní chuť s příjemným pepřovým závěrem koresponduje s vůní a je doplněna o pikantnost exotického ovoce. Vhodné k lehké úpravě zeleniny a zeleninovým salátům doporučujeme také k úpravě drůbežího masa na páře. Teplota podávání 10 – 12 ºC.

    Získaná ocenění:

    • Stříbrná medaile, International Wine Awards (Španělsko) 2019
    • Stříbrná medaile, Epikuros (Slovensko) 2019

    Přečtěte si také článek: Maurerův stůl V zátiší

Le Commandeur Sauvignon Blanc IGP Pays d’Oc 0,75l

About František Honsa