Tag Archives: Šampaňské

  
   Šampaňské 
            
Šampaňské je šumivé víno, které se vyrábí sekundárním kvašením v láhvi za vzniku oxidu uhličitého. Šampaňské s označením Champagne lze vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne. Tento princip je obsažen v chráněném označení původu (CHOP) Evropské unie. Tři odrůdy Pinot Noir, Miller a Chardonnay mohou vyrábět šampaňské.
Chardonnay – má jemnou vůni a silnou kyselost. Zraje pomalu a přináší svěží květinovou a ovocnou chuť.
Pinot Noir – Přináší aroma zralého ovoce a dodává šampaňskému potřebnou sílu a aroma. Šampaňské Champagne
Meunier ve větší míře představuje vyzrálý potenciál odrůdy Meunière.
Nejznámější producenti​[editovat jsou označováni jako Grandes Marques.
Toto je tabulka předních producentů a jejich cuvée
# Dům Datum založení Místo Prestižní cuvée
• Henri Abelé 1757 Remeš Sourire de Reims
• Ayala 1860 Ay Grande Cuvée
• Besserat de Bellefon 1843 Épernay Cuvée des Moines
• Billecart-Salmon 1818 Mareuil-sur-Ay La Grande Cuvée
• Bollinger 1829 Ay Vieilles Vignes Françaises
• R.D. (Récemment Dégorgé)
• Boizel 1834 Épernay Joyau de France
• Canard-Duchêne 1868 Ludes Grande Cuvée Charles VII
• De Castellane 1895 Épernay Commodore
• Cattier 1918 Chigny-les-Roses Clos du Moulin
• Charles de Cazanove 1811 Remeš Stradivarius
• Chanoine Frères 1730 Remeš Tsarine
• Chopin Didier 1989 Épernay La Cuvée d’Exception, Millésime 2001
• Delbeck 1832 Remeš
• Deutz 1838 Ay Amour de Deutz
• Drappier 1808 Urville Grande Sendrée
• Duval-Leroy 1859 Vertus Femme de Champagne, Fleur de Champagne
• Nicolas Feuillatte 1972 Chouilly Palmes d’Or
• Gauthier 1858 Épernay Grande Réserve Brut
• Paul Goerg 1950 Vertus Cuvée Lady C. –
• Gosset 1584 Ay Celebris
• Heidsieck & Co Monopole 1785 Épernay Diamant Bleu
• Charles Heidsieck 1851 Remeš Blanc des Millénaires
• Henriot 1808 Remeš Cuvée des Enchanteleurs
• Krug 1843 Remeš Krug
• Clos du Mesnil, Clos du Ambonnay
• Charles Lafitte 1848 Épernay Orgueil de France (Only made in above average years)
• Lanson 1760 Remeš Noble Cuvée (ročníkové)
• Laurent-Perrier 1812 Tours-sur-Marne Grand Siècle, Alexandra
• Mercier 1858 Épernay Vendange (ročníkové)
• Moët & Chandon 1743 Épernay Dom Pérignon
• Moutard-Diligent 1927 Buxeuil, Aube Vieilles Vignes „Cépage Arbane“, Cuvée „6 Cépages“
• Mumm 1827 Remeš Cuvée René Lalou
• Bruno Paillard 1981 Remeš Nec Plus Ultra
• Perrier Jouët [2] 1811 Épernay Belle Époque
• Piper-Heidsieck 1785 Remeš Rare
• Pommery 1836 Remeš Cuvée Louise
• Louis Roederer 1776 Remeš Cristal
• Pol Roger 1849 Épernay Sir Winston Churchill
• Ruinart 1725 Remeš Dom Ruinart
• Marie Stuart 1867 Remeš Cuvée de la Sommelière
• Taittinger 1734 Remeš Comtes de Champagne
• Thiénot 1985 Remeš Grande Cuvée
• de Venoge 1837 Épernay Grand Vin des Princes
• Veuve Clicquot Ponsardin 1772 Remeš Veuve Clicquot Ponsardin, La Grande
• Vilmart 1872 Rilly-la-Montagne Coeur de Cuvée
• Vranken 1979 Épernay Demoiselle


         

Druhy šampaňského

Druhy šampaňského

Šampaňské víno je šumivé víno vyráběné tak, že se v láhvi vyvolá sekundární kvašení vína, čimž vzniká oxid uhličitý. Ještě před druhotným kvašením se vína mísí z rezervních vín různých ročníků, odrůd a také většinou z různých vinic. Tak vznikají tzv. neročníková šampaňská vína, která nejsou příliš vhodná k archivaci. Druh ročníkových vín může být také směsí různých odrůd a vinic, ale musí pocházet ze stejného roku. Pro výrobu těchto vín se používají ročníky výjimečných kvalit. V průměru jen tři ročníky z deseti mají dostatek tepla, aby z jejich vín mohlo být vytvořeno ročníkové šampaňské. Vedle rozdělení na ročníkové a neročníkové, se dále rozlišuje ještě sekt, frizzante a perlivé víno. Číst více »

Luxusní vína

Luxusní vína

Nepatříte mezi vinaře ani jste neabsolvovali someliérský kurz, ale rádi byste obdarovali své blízké nebo si koupili pro slavnostní okamžik nějaká luxusní vína a přemýšlíte nad tím, jak je vybrat? Podívejte se na některé tipy. Číst více »

Do jakých sklenic nalévat šampaňské?

Do jakých sklenic nalévat šampaňské?

Šampaňské již po mnoho let patří ke všem slavnostním příležitostem v soukromém i pracovním životě. Kromě přivítání Nového roku je šampaňské spojováno s různými oslavami nebo svatbou. Přípitek tímto oblíbeným nápojem značí důležitou událost ve vašem životě, kterou chcete oslavit. Pokud jste se rozhodli takovou oslavu uspořádat, víte, jaké sklenice k nalévání šampaňského použít? Šampaňské si nejlépe vychutnáte ve vysoké „tulipánové“ sklenici a to hned z několika důvodů. Mnoho lidí používá na šampaňské sklenice zvané flétny, ale ty jsou vhodnější spíše na Prosecco, ovšem také s ní nic nezkazíte. V tulipánové sklenici se správně rozvine jeho aroma a vůně. Číst více »

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com