Tag Archives: Svatomartinská husa
Tradiční historie svatého Martina začala v raném středověku, kdy postupem času získalo uctívání svatého Martina evropský formát. Martin se brzy rozšířil z Korutan (Korutany) do hanzovního města, zejména ve franských a bavorských oblastech. Martin z Tour je prvním svatým, který byl posvěcen za svůj příkladný život, spíše než mučedníkem. Zároveň ztělesňuje přechod od pohanství a starodávného dědictví ke křesťanství.
Svatý Martin
Jedná se o jednodenní kolotoč, lov a jatka. Martinská husa (nebo martinské prase) se tradičně konzumuje ve velkém množství na Den svatého Martina. V některých oblastech byl místo luceren zapálen martinský oheň a byly zapáleny obřadní dorty s chlebem a peklem. 11. listopadu byly oslavy velmi populární.
Kořeny tradice martinské husy lze vysledovat až do Německa za vlády Karla Velikého. K pojídání husy se tradují dvě apokryfální legendy ze života sv. Martina. Jedna praví, že svatý Martin, který měl být jmenován biskupem, se z vrozené skromnosti před takovou poctou ukryl do husince. Husy svým kejháním Martinovu skrýš prozradily, což byl pádný důvod, aby skončily na pekáči. Druhá pro změnu uvádí, že husy svým hlučným kejháním rušily Martinovo kázání a tak si svůj trest odpykávají na svatomartinské tabuli.
Vždy 11. listopadu, v den svatého Martina, jdeme na tradiční svatomartinskou husu a svatomartinské víno. Vinohradská restaurace U Bulínů je místo, kam vyrážíme, protože se nám velmi osvědčila. O tom všem se tady s vámi rozdělíme.
Hodnocení vín a jídla
Letošní svatomartinské víno jsme vychutnali ve vinárně U Posledního soudu. Vinárnu jsem objevil při návštěvě autogramiády knihy Pivař a blondýna, od Daniely Kovářové a Ladislava Jakla Byla to zajímavá akce, během které vinárna prezentovala knihu o pivu. Není to ale náhoda, protože zde dostanete i kvalitní lahvové pivo. Číst více »
Hodnocení vín a jídla
Prožíváme těžké období, ale je třeba hledat cesty jak si udělat radost. Tradiční Svatomartinskou husu nebylo možně realizovat v restauraci, tak jsme ji uspořádali v domácím prostředí. Číst více »
Hodnocení vín a jídla
Bylo 11. listopadu, svatého Martina, proto jsme vyrazili na tradiční svatomartinskou husu a svatomartinská vína. Velice se nám osvědčila restaurace U Bulínů na Vinohradech, vyrazili jsme tam i letos. Číst více »
O víně
S blížícím se 11. listopadem, kdy má svátek Martin, se jako každý rok tento den oslavuje slavnostním obědem s martinskou husičkou a připíjí se svatomartinským vínem. V Čechách tomu tak je již po staletí a zejména na Moravě se tato krásná tradice udržuje, neboť se zde vždy symbolicky 11.11. otvíralo mladé víno. Číst více »