Tag Archives: vady vína

  
   vady vína 
            
Vady a nedostatky vína jsou chemické a fyzikální procesy, které jsou způsobeny zejména špatnými hygienickými podmínkami, nevyplněnými nádobami a špatným sířením vína. To znamená špatné činnosti majitele sklepa.

Mezi vady a nedostatky vína patří zejména: oxidáza, myšina, pachutě, zákaly, stařina a rovněž choroby vína

Choroby vína jsou způsobeno mikroorganismy, zejména bakteriemi, které mohou víno v krátké době znehodnotit. Klíčem k prevenci chorob vína je hygiena a hygiena technologií a výrobních zařízení. Kromě toho správné dávkování volného oxidu siřičitého ve víně, konkrétně 20 mg * l-1-40 mg * l-1, a nádobu včas doplnit.

Mezi choroby vína patří zejména: křísovatění (birza), octovatění, mléčné kvašení, máselné kvašení, hořknutí, vláčkovatění, sirka.


         

Víte, jaká je trvanlivost vína?

Víte, jaká je trvanlivost vína?

Běžné potraviny mají na svých etiketách povinně uvedenou dobu expirace, tedy datum, do kdy se musí zkonzumovat. Dokonce je to uváděno již i na lahvovém pivu. Výjimkou je víno, které ovšem také není běžnou potravinou. Na etiketách lahví s vínem najdete údaje o místě a době výroby vína, o jeho složení a vlastnostech, ovšem dobu expirace byste hledali marně. Pokud vás zajímá, proč tomu tak je, přečtěte si několik informací, zde uvedených. Číst více »

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com