shop World of Wines
Víno a zabíjačka, dají se kombinovat?
Zabijačka a víno?

Víno a zabíjačka, dají se kombinovat?

Když se řekne zabíjačka, každému se zajisté vybaví guláš, ovar, tlačenka, škvarky, jitrnice a jelita a k tomu dobré pivo.

Vzhledem k tomu, že během zabíjačky je také k dispozici vepřové maso, které můžeme později dále upravovat, určitě se najde nějaký způsob, kdy k němu bude vhodné nabídnout nějaký druh vína.

Záleží na úpravě masa

I k vepřovému masu se hodí víno. Jeho druh záleží na tom, jak budeme maso upravovat.

  • Maso upravované na pánvi
    Rozhodneme-li se upravit vepřové maso na pánvi, pak je vhodnou volbou víno bílé.
  • Maso pečené
    Jestliže budeme připravovat pokrmy jejichž základ tvoří maso pečené (žebra, koleno, bůček), tady bychom měli sáhnout do nabídky vín červených.
  • Maso se smetanovou omáčkou
    Pro tento případ je vhodná kombinace s jemnějším vínem bílým.
  • Vepřový steak
    Chystáme-li se upravovat vepřové maso jako steak, volíme víno, které je více kořeněné.
  • Guláš
    Pokud budeme připravovat poctivý český guláš, jeho chuť dokonale doladí některé z vín červených.

Tip pro vás – vepřový guláš na červeném víně

Můžeme vyzkoušet guláš trochu netradiční.

Suroviny pro přípravu:

  • 0,5 kg vepřového masa z plecka
  • cibule dle chuti
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • 2 dl červeného vína
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • koření a bylinky – sladká paprika, kmín, pepř, bobkový list, nové koření, jalovec, majoránka, tymián, bazalka

Postup přípravy:

Maso nakrájíme na menší kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme. Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku s česnekem a kmínem. Přidáme maso a počkáme, až se zatáhne. Směs posypeme červenou paprikou a zprudka orestujeme. Následně přidáme hořčici, sůl a pepř, podlijeme vínem, přidáme ostatní koření a bylinky, přiklopíme pokličkou a necháme dusit. Občas můžeme přilít malé množství vody. V poslední fázi guláš zahustíme jíškou nebo tvrdým chlebem.

Přečtěte si také článek: Víno a řízek

K dobrému jídlu patří i lahvinka kvalitního vína. To naleznete v nabídce našeho e-shop. Tak neváhejte a navštivte jej, zajisté si vyberete.

Riesling Winkeler – Allendorf  0,75l

About studio Makawiel

Makawiel Publishing je profesionální tým redaktorů, který zajišťuje služby v oblasti redakce, copywritingu, ale i internetového marketingu.
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com